2026/09/01【WBLabo】話美人カフェ#324 薬膳料理教室から 栄養薬膳師 りんくんびさん②＃趣味・グルメ
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今回の話美人カフェでは、
栄養薬膳師 のりんくんびさんをお迎えしました。
1946年、静岡県生まれ。中国福建省にルーツを持ち、横浜で中華料理店を営む家庭に育ちました。
1964年からは、築地の福建料理「福新楼」の名匠・張仁富氏のもとで修業を重ね、料理人としての道を歩まれています。
1972年以降は、クッキングスクールや調理師専門学校、県の職業訓練校などで講師を務めるほか、食品会社のコンサルタントとしても活躍されてきました。
また、テレビ番組やCMにも出演され、幅広い分野で食の魅力を伝えてこられています。
現在は、全国の幼稚園・小学校・養護学校などで、親子で楽しむ手作り餃子教室を開催されています。
さらに、栄養士会、医師会、歯科医師会などで講演会を行い、食べることの楽しさや大切さを、長年の経験をもとに伝えていらっしゃいます。
著書に『食と職をおいしく食べる法』（講談社刊）、『親子で楽しむこども料理塾』（明治書院刊）があります。
お料理は、家族の健康を守る時間…
「いつもの料理が、こんなに奥深いなんて…」
今回は、前回に引き続き、栄養薬膳師のりんくんび先生をお迎えし、実際のお料理教室の様子をお届けします。
回鍋肉や福建式の焼きビーフン、花切りイカのピーナッツソースなど、身近な食材がりん先生の手によって、驚くほどおいしく変わっていきます。
中でも印象的なのが、回鍋肉の「鍋を回す」理由。味噌を少し焦がすことで生まれる香ばしさを、鍋を回しながら料理にまとわせていく…そのひと手間に、料理の奥深さを感じます。
さらに、焼きビーフンなのに「炒めない」という驚きや、イカを花のように開かせる切り方など、まるで料理のマジックを見ているような時間です。
参加された皆さんからは、「面白おかしく、心に、頭に残るように教えてくださる」「優しくて、愛で包み込むような先生」と、そのお人柄についても素敵な声が寄せられました。
そして先生が大切にされているのは、おいしい料理だけではありません。
家庭で料理をすることで栄養のバランスを考え、家族みんなの健康を守ること…。
そんな想いにも、じんわり心が温まります。
聴いているだけでも、ふと台所に立ちたくなるような今回の放送。
りん先生の料理の知恵と、人を惹きつける温かな人柄を、ぜひラジオで感じてみてください。
ホンマルラジオ 話美人ラボ 開局しました
2025年６月５日、ホンマルラジオ話美人ラボ局、開局しました
みなさまとのご縁が広がるのを楽しみにしております
はじめまして
まゆりんこと話し方講師の徳田真由美です
オンラインで話し方講座、女性起業家様の起業サポートをしています
こちらの番組では
心の鍵を見つけたいあなたに
心がひらく場所となっていただけるような
日々のなにげないおしゃべりを通して
癒しの時間になればと思っています
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BGM: Kyaai , MusMus
| ゲスト名 | 栄養薬膳師 りんくんびさん |
|---|---|
| パーソナリティ | まゆりん |
| 公開日 | 2026/09/01 |
| 過去の放送一覧 | 話美人カフェ |
